QUAND LA PASSION DEVIENT SOLUTION

Jianxiang et Gérard, couple franco-chinois uni par l’amour de la bonne cuisine et des plaisirs de la table, ont toujours vu la gastronomie comme une forme d’alchimie : celle qui transforme des ingrédients simples en souvenirs inoubliables. Mais à partir de 2021, leur passion se heurte à une réalité préoccupante : les alertes croissantes des scientifiques sur les risques liés aux méthodes des cuissons traditionnelles. Une cuisson mal maîtrisée peut, à leur grande surprise, devenir une menace silencieuse pour la santé.

La prise de conscience devient personnelle, et urgente. Gérard est diagnostiqué d’un cancer de l’œsophage. Pendant six mois, il ne peut plus rien avaler. Face à l’incertitude, aux questions sans réponse sur l’origine de cette maladie, souvent supposée liées, par ses docteurs, aux transformations toxiques d’aliments pourtant courants, leur regard sur la cuisine change à jamais. La médecine sauve Gérard et ce choc devient un moteur. Ils décident d’explorer, de comprendre, de solutionner la manière de cuire les aliments, fautive sans doute en grande partie dans son cas, n’ayant jamais commis d’excès.

Ils se plongent alors dans l’étude minutieuse des modes de cuisson : température, durée, réactions chimiques... Très vite, une évidence s’impose : au-delà du goût, des textures ou des traditions, c’est bien la cuisson qui influence directement la qualité nutritionnelle des vos plats et donc, notre santé. Une véritable quête à l’encontre des conventions établies à ce jour, là où d’autres fabricants misent sur le design ou les astuces de chef, Jianxiang et Gérard se posent une question plus fondamentale : et si la cuisson devenait un outil de prévention santé ?

C’est ainsi qu’est né VITALID : un système de cuisson intelligent qui conjugue technologie, respect du vivant, et amour du goût. Plus qu’un simple couvercle, c’est une innovation conçue pour ajuster automatiquement la température, au plus bas, et la durée de cuisson, au plus court, préserver les nutriments, éviter la formation de composés toxiques, et redonner à la cuisine sa mission première : nourrir sainement.

Après des années de recherche, de tests — et autant d’échecs — ils parviennent à un juste équilibre, totalement inédit, présumé impossible, entre cuisson hyper douce et efficace et temps de cuisson, incroyablement court, le tout agrémenté du plaisir de cuisiner sans complexité ni stress. VITALID est une approche simple, conviviale et accessible à tous. Chaque plat devient un moment de pur bonheur, de bien-être, une promesse de santé partagée autour de la table.

Aujourd’hui, Jianxiang et Gérard lancent ce site pour présenter la première version brevetée de leur invention. Un outil à l’apparence discrète, mais pensé dans les moindres détails pour vous faire gagner en plaisir, en sécurité, en temps et en vitalité. Ce projet est vivant, en constante évolution : recettes, produits, partages d’expériences… VITALID grandira aussi grâce à vous, à vos retours, vos réussites, votre curiosité.

Et ce n’est qu’un début. Leur passion les pousse déjà à explorer de nouvelles pistes, convaincus que la cuisson santé doit devenir un standard pour tous, par choix et par nécessité. Car oui, la santé est notre bien le plus précieux, et elle commence souvent… dans notre façon d’utiliser nos casseroles, puis dans notre assiette seulement après.

Maintenant avant chaque repas Jianxiang et Gérard disent toujours : Bon Appétit et Bonne Santé !